हरे प्याज के पकोड़े /एक स्वादिष्ट भारतीय नाश्ता
नमस्कार, हेल्दी किचन नवाजी में आपका स्वागत है, आज की रेसिपी है हरे प्याज के पकोड़े । यह एक स्वादिष्ट भारतीय नाश्ता है जिसे हरे प्याज़, चावल के आटे और आटे और कुछ मसालों से बनाया जाता है। ये पकौड़े कुछ सामग्री के साथ बनाने में आसान होते हैं। तो चलिए इसकी रेसिपी शुरू करते हैं।
सामग्री:
• 1/2 कप बेसन
• 1/2 कप चावल का आटा
• 1/2 छोटा चम्मच अजवायन
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 गरम मसाला
• स्वादानुसार नमक
निर्देश:
1. हरे प्याज़ के पकोड़े बनाने के लिए सबसे पहले हरे और सफेद हिस्से को काट लें.
2. एक मिक्सिंग बाउल लें, उसमें कटा हरा प्याज़ और नमक डालें, इसे हाथ से अच्छी तरह से निचोड़ लें, ताकि हरे प्याज़ का पानी निकल जाए।
3. अब इसमें चावल का आटा, बेसन और सारे मसाले एक टेबल स्पून गरम तेल के साथ डालकर हाथ से अच्छी तरह मिला लें और इसमें पानी डालने की जरूरत नहीं है.
निर्देश:
1. हरे प्याज़ के पकोड़े बनाने के लिए सबसे पहले हरे प्याज़ के हरे और सफेद हिस्से को काट लें.
2. एक मिक्सिंग बाउल लें, उसमें कटा हरा प्याज़ और नमक डालें, इसे हाथ से अच्छी तरह से निचोड़ लें, ताकि हरे प्याज़ का पानी निकल जाए।
अब इसमें चावल का आटा, बेसन और सारे मसाले एक टेबल स्पून गरम तेल के साथ डालकर हाथ से अच्छी तरह मिला लें और इसमें पानी डालने की जरूरत नहीं है.
अब एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तलने के लिए तेल गर्म करें. तेल गरम होने पर तेल में एक चम्मच बैटर डालिये. एक बार में थोड़े से पकोड़े तल लें।
बीच-बीच में चलाते रहें और पलटते रहें. पकोड़े को तेल में डालते समय आंच मध्यम ही रखे और बाद में धीमी से मध्यम कर दें.
बैचों में कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें।
खट्टी मीठी चटनी/केचप या हरी चटनी के साथ अपने प्रियजनों को परोसें! आपके समय के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद...कृपया इस रेसिपी को अपने दोस्तों के साथ साझा करें।
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